Grüne Erbsen essen bringt gesundheitlichen Vorteile

Erbsen sind kleine, runde, grüne Hülsenfrüchte, die in Schoten wachsen und zur Pflanzenfamilie der Fabaceae gehören. Erbsen werden häufig als Gemüse gegessen und enthalten viele Nährstoffe wie die Vitamine A, C, K und den B-Komplex sowie Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Sie sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer gesunden Ergänzung für jede Ernährung macht.

Erbsen bieten aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die vielen Vorteile des Verzehrs von Erbsen vor.

8 Gesundheitsvorteile durch den Verzehr von Erbsen

• Reich an Nährstoffen
  Erbsen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie den Vitaminen A, C, K und dem B-Komplex sowie an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit, der Unterstützung der Immunfunktion und der Förderung der Energieproduktion, die für die täglichen Aktivitäten entscheidend ist.

• Reich an Ballaststoffen
  Erbsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Ballaststoffe sorgen für einen regelmäßigen Stuhlgang, beugen Verstopfung vor und tragen zur Erhaltung eines gesunden Darmmikrobioms bei. Außerdem können Ballaststoffe dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem sie die Ausscheidung von schlechtem Cholesterin aus dem Körper fördern.

• Unterstützt das Gewichtsmanagement
  Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Ballaststoffanteils können Erbsen eine wirksame Ergänzung zu einem Gewichtsmanagementplan sein. Die Ballaststoffe in Erbsen sorgen für ein besseres Sättigungsgefühl und reduzieren die Gesamtkalorienaufnahme, da sie länger satt halten. Dies kann dazu beitragen, übermäßiges Essen zu vermeiden und die Bemühungen um eine gesunde Gewichtsabnahme oder -erhaltung zu unterstützen.

• Stärkt die Immunität
  Erbsen sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Carotinoiden und Phenolsäuren, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese Antioxidantien unterstützen das Immunsystem, indem sie Entzündungen reduzieren und oxidativen Stress verhindern, der die Immunabwehr mit der Zeit schwächen kann.

• Fördert die Herzgesundheit
  Der Kaliumgehalt in Erbsen trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei, indem er den Auswirkungen von Natrium entgegenwirkt und die Blutgefäße entspannt, wodurch das Risiko von Bluthochdruck verringert wird. Darüber hinaus tragen die in Erbsen enthaltenen Ballaststoffe zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei, was die kardiovaskuläre Gesundheit weiter unterstützt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.

• Hilft bei der Blutzuckerkontrolle
  Erbsen haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie einen langsameren, allmählichen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken. Ihr Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen trägt ebenfalls zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, da sie die Aufnahme von Glukose verlangsamen. Das macht Erbsen zu einer ausgezeichneten Wahl für Diabetiker oder Menschen, die gefährdet sind, diese Krankheit zu entwickeln.

• Unterstützt die Knochengesundheit
  Erbsen sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Gesundheit der Knochen wichtig ist. Vitamin K hilft bei der Synthese eines Proteins, das die Knochen stärkt. Der regelmäßige Verzehr von Erbsen kann dazu beitragen, die Knochendichte zu verbessern und das Risiko von Knochenbrüchen zu verringern, insbesondere bei älteren Erwachsenen.

• Verbessert die Gesundheit der Augen
  Erbsen enthalten Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die bekanntermaßen die Gesundheit der Augen schützen. Diese Verbindungen tragen dazu bei, schädliches blaues Licht zu filtern und das Risiko der altersbedingten Makuladegeneration und des Grauen Stars zu verringern, die häufige Ursachen für den Verlust der Sehkraft bei älteren Erwachsenen sind.

Die Aufnahme von Erbsen in die Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, von einer verbesserten Verdauung und Unterstützung des Immunsystems bis hin zu einer verbesserten Haut- und Augengesundheit.